MILLESIME 2013
2013 se caractérise par une méteo difficille , un printemps
pluvieux et froid et des orages violents en été, apportant
chaleur et humidité. Dans ce contexte, il a fallu être très prudent
pour obtenir la maturité nécessaire sans pour autant voir se
multiplier les foyers de botrytis.
NOTES DE DEGUSTATION
La robe est d´un beau jaune brillant.
Le nez est d´un bouquet intense, vanillé, pain toasté.
La bouche, ample et gras, boisé fondu, notes de fleurs blanches
et finale longue de fruits exotiques.
Un 100% Semillon qui n´est pas sans rappeler des Chardonnays
de Bourgogne.
CEPAGE
100% Semillon. Terroir sur plateau argilo-calcaire.
VENDANGES:
22, 24 et 25 septembre 2013
Vendanges manuelles, trie grappe par grappe et recolte en
petites caissettes.
VINIFICATION:
Pressurage doux en presse cage fermée
Fermentation alcoholique en barriques.
ELEVAGE:
Pendant 11 mois, 100% fûts de chêne dont 1/3 bois neufs,
1/3 bois d´un vin et 1/3 bois de deux vins. Elevage sur lies fines et battonnage regulier de chaque barrique.
MISE AU CHATEAU:
Septembre 2014
VINTAGE 2013:
2013 is caracterised by a difficult weather, a cold and rainy
spring and violent storms in summer bringing a damp and warm
atmosphere. Under those conditions it has been necessary to take
great care to obtain the right maturity without the
spreading of botrytis.
TASTING NOTES:
Colour is a beautiful bright yellow
The nose is intense with vanilla and toasted notes.
Buttery and generous mouth, hints of white flowers and
integrated oaky notes.Extensive finale of exotic fruits.
A 100% Semillon with a ressemblance to Chardonnay
GRAPE VARIETY:
100% Semillon. Limestone plateau with clay soil.
HARVEST:
September 22d and 24th ,25th.
Hand harvested in small baskets, bunch by bunch selection.
VINIFICATION:
Light pressing in a airtight press
Fermentation in oak barrels.
AGEING:
During 11 months, 100% oak barrels 1/3 new wood, 1/3 wood of
one year´s use , 1/3 wood of two years´use. Ageing on fine lees,
regular mixing ( battonnage ) of the lees .
ESTATE BOTTLED:
September 2014.
Philippe a toujours eu le rêve de produire du vin.
La rencontre avec Ugo Arguti, l'ancien directeur du Château Fombrauge (Grand Cru Classé de St Emilion), fait naître une profonde amitié.
Philippe fait alors l'acquisition d'un hectare de vigne sur le plateau calcaire dominant la vallée de la Dordogne. Ensemble ils réalisent le premier millésime 2012.
Le 15 septembre 2012, vendanges faites, le livre de cave est ouvert.
Ces premières pages sont consacrées à la vinification et beaucoup au travail du suivi de la fermentation.
L’élevage est fait sur lie, dans des barriques de chêne français. Le batonnage est quotidien.
L'objectif est de sublimer le gras et la fraîcheur du cépage Sémillon.
Le 22 juillet 2013, 1 960 bouteilles numérotées sont le fruit de cette première aventure conjuguant amour et passion du vin.
