MILLESIME 2014 :
Après un printemps favorable mais un début d´été pluvieux et
froid, les conditions se sont nettement améliorées en fin
d´été.
Soleil la journée et nuits fraîches ont permis au raisin de
parfaire sa maturité.
Une vendange verte en juillet et un éffeuillage partiel fin août
ont donné une récolte à bonne maturité et très saine.
NOTES DE DEGUSTATION:
La robe est d´un beau rouge sombre profond.
Le nez intense, caractéristique du merlot, évoque les fruits
rouges. Les notes boisées présentes ne sont pas aggressives.
L´attaque est franche avec un beau volume en bouche et
une finale très longue et concentrée. Ce millesime 2014
se revèle par sa noblesse et son élégance qui en font un
vin digne de garde.
CEPAGE:
100% Merlot. Terroir sur plateau argilo-calcaire.
VENDANGES:
Du 10 au 12 octobre
Vendanges manuelles , recolte en petites caissettes.
VINIFICATION:
Egrappage et tri manuel sur table de tri.
Macération en garde vin microoxygéné. Remontage
chaque 6 heures. Fermentation alcoolique et malolactique
sous température controlée.
ELEVAGE:
Pendant 14 mois, 100% fûts de chêne dont 30% bois neufs
et 70% bois d´un vin.
MISE AU CHATEAU:
Fevrier 2016.
VINTAGE 2014 :
After a pleasant spring but a summer start rainy and cold, conditions
sharply improved at the end of the summer. Hot sun during the day
and fresh nights allowed the grapes to achieve their maturity.
Green harvest in july and a partial thinning out of leaves at the
end of august have given healthy fruits at the right maturity.
TASTING NOTES:
The wine displays a pronounced attractive dark red colour.
The nose is intense , with aromas of red fruits typical
of the merlot. Toasted notes are present but not overwelming.
The attack is generous , the mouth is full and the finale is very
long and concentrated. This 2014 vintage reveals itself by its
nobility and elegance and is ready to drink now,
with good potential for ageing.
GRAPE VARIETY:
100% Merlot. Limestone plateau with clay soil.
HARVEST:
October 10th to 12th.
Hand harvested in small baskets.
VINIFICATION:
Desteming and hand selection on a sorting table.
Maceration in micro oxigenated vat. Pumped over every 6 hours.
Alcolic and malolactic fermentation under controled temperature.
AGEING:
During 14 months , 100% in oak barrels
1/3 new wood, 2/3 wood of one year´s use.
ESTATE BOTTLING:
February 2016.